感恩节剩菜制成的美味土耳其汤

I’过去四十年中的大多数时间里，我们一直在举办感恩节，而最好的部分是第二天有剩饭。五年前，我开始用感恩节剩菜制作可口的火鸡汤，现在’成为日复一日的传统。

感恩节大餐结束后，我将剩下的火鸡切成小块，分给客人，带回家。然后，我得到几个大的冷冻袋，并放入，体，骨头，雕刻盘上的水滴，火鸡皮碎屑和少量馅料。星期五，当大多数人外出购物时，我煮了一锅火鸡汤。整个房子充满了起泡汤的香气和我期待晚饭后流下的水。

美味的土耳其汤食谱

1. 将火鸡car体切成两半，并与所有骨头，水滴，皮肤和馅料一起放入大汤锅中。
2. 用冷水盖一英寸。
3. 烧开后立即煮沸。
4. 脱除浮在表面的泡沫。
5. 加：切碎的洋葱，3根胡萝卜切成薄片，芹菜心切成薄片，月桂叶，花椒和欧芹。
6. immer 3–4个小时，让库存减少一半。
7. 3小时后品尝一下，看看味道是否足够丰富。如果没有，继续煮一小时。我总是在汤汁中添加一些剩余的肉汁，使其味道更丰富。加盐调味。
8. 用漏勺过滤汤并丢弃骨头和蔬菜。如果冷藏了几个小时，’食用前可以脱脂。

当你’重新准备服务时，您可以在库存中添加任何您喜欢的东西。我喜欢将胡萝卜和芹菜切丁切丁，直到嫩。然后在食用前，我加入冷冻的豌豆，糙米或鸡蛋头。您也可以添加一些剩余的火鸡肉。

在感恩节后的第二天品尝汤时，我再次提醒自己，我为自己一生中的所有美好事物而感恩-尤其是摆在我面前的一碗汤。