避免大父母的错误

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阿米莉亚奶奶’s Stewed Fruit

你有奶奶用来做的最喜欢的食物吗?

在最近的农贸市场之旅中,我品尝了一个非常成熟的桃子,然后回荡了许多回忆。突然,我渴望祖母在周四来到我们家时所用的“炖”水果。

我期待着这个夏天的盛宴,随着季节的到来-桃子,油桃,李子,杏子,樱桃和浆果。我和奶奶会坐在我们的厨房餐桌旁,把果汁切成块状,把核果切成块,使我们的手变得一团糟。她让我玩得开心,把樱桃小坑一口气推出了深红色的小坑。我们将切好的水果装满一个大罐,倒入一些水,然后放在火炉上一下。随着水果变软,形成了浓稠的红宝石红色糖浆。我们会经常偷看它,以确保它不会沸腾或变得太糊状。当最终完成时,水果的甜味充满了整个房子。就像我第一次咬牙一样,我的嘴流水了。奶奶小心地从锅里拿出一匙,然后吹了一下,这样我才不会烧舌头。最初的味道是天堂般的,我本来可以吃掉整个锅的。但是我们必须将其冷冻在薯条中,以便当晚可以准备甜点。

上周,我给妈妈打电话,并与她分享了这些回忆。我邀请她过来看看我们是否可以重现祖母’的食谱。将一锅水果放在火炉上后,我们去花园等。我带来奶奶’s white 微型厨房计时器 在我们外面。就在计时器开始计时之前,我决定检查一下水果。锅沸腾了,在燃烧器周围留下了一个大红色的水坑。
我突然听到奶奶的声音:“亲爱的,你不能在卧室做饭!”

我和妈妈笑了,清理了烂摊子,检查了水果。就像我们记得的那样,它是完美的。

我什至没有等它冷却下来品尝一下!

阿米莉亚奶奶食谱’s Stewed Fruit

2个大的成熟油桃
1个大熟桃
4个大熟杏
3个大红李子
1小纸箱波森莓
12颗黑樱桃,去核

  1. 将未去皮的水果切成1 1/2英寸的大块,放入4夸脱的锅中。
  2. 倒入1杯水。用中火煮沸,然后小火煮约8分钟。仔细观看,以免沸腾!
  3. 加入浆果,再煮10至15分钟,直到变软但没有糊状。
  4. 凉爽,放松,享受!

我们收到的一些荣誉

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